Conditions de stockage

La pré-germination implique de nombreuses décisions et opérations. Le diagramme présente des recommandations concernant l’égermage et les conditions de température et de lumière pour le stockage des pommes de terre en germination. Les pommes de terre de semence atteindront plus tôt le stade de plusieurs germes si vous enlevez ou endommagez les germes apicaux. Si, en raison des circonstances, les germes se sont trop développés, les tubercules devront peut-être être dégermés à un stade ultérieur.

Les cultivateurs néerlandais de pommes de terre de semence prêtent une grande attention à leurs pommes de terre de semence pendant la période de stockage. Ils contrôlent les conditions climatiques pour s’assurer que les pommes de terre restent dormantes aussi longtemps que nécessaire ou possible. Un degré élevé d’humidité relative réduit la période de dormance. L’effet de la lumière sur la dormance des tubercules dépend de la maturité des semences. La lumière rallonge la période de dormance des pommes de terre de semence mûres, mais peut au contraire raccourcir celle des pommes de terre de semence qui ont été récoltées quand elles n’étaient pas encore mûres.

La température a une grande influence sur la longueur de la période de dormance et sur le développement physiologique des tubercules. Les fluctuations de température, mais aussi une température de stockage supérieure à 5°C, raccourcissent la période de dormance et favorisent la croissance des germes. Des températures de 2°C ou moins sont dangereuses car elles peuvent entraîner une germination interne, la formation de tubercules secondaires ou d’autres défauts. La température de stockage idéale pour les pommes de terre de semence est de 3-4°C.