Patatas a la importancia

Patatas a la importancia con torta del cesar.

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS
Patatas tipo MONA LISA, 3 kilos
Torta del casar ½ kilo
Aceite ¾ l.
Huevos 3 unidades
Harina ¼ kilo
Tomates ½ kilo
Ajos, cebolla, pimiento rojo y verde, laurel y perejil picado
Pimienta blanca y sal c/s 

ELABORACIÓN:
Pelar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm, untar dos patatas con el queso, unir, rebozar y freir.
Hacer una salsa con los demás ingredientes, colar la salsa y cocer las patatas en dicha salsa.
Presentar y decorar con perejil picado.

Receta por MANUEL MATEOS COBOS
RESIDENCIA UNIV. DIEGO MUÑOZ TORRERO
CÁCERES
Finalista